La production littéraire de Jacinta Escudos comprend des romans, des nouvelles, des poèmes et des chroniques, pour la plupart publiés dans des journaux tels que La Nación (Costa Rica), La Prensa Gráfica (Salvador) et El Nuevo Diario (Nicaragua). Elle tient une chronique dans le supplément hebdomadaire de La Prensa Gráfica, Séptimo...
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■ LEARNED A., El erotismo como logro del movimiento feminista en Centroamérica : los casos de Ana Istarú, Dina Posada y Jacinta Escudos, Saskatoon, University of Saskatchewan, 2008.
